Lemak tak jenuh ganda dalam biji bunga matahari membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
2. Mencegah kanker
Biji bunga matahari kaya akan antioksidan yang membantu melawan radikal bebas, yang dapat membantu mencegah kerusakan sel dan kanker.
3. Menjaga kesehatan tulang
Magnesium dalam biji bunga matahari penting untuk kesehatan tulang dan membantu mencegah osteoporosis.
4. Meningkatkan kesehatan kulit
Vitamin E dalam biji bunga matahari membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan menjaga kesehatan kulit.
5. Meningkatkan fungsi otak
Vitamin B6 dalam biji bunga matahari membantu metabolisme protein dan fungsi otak, sehingga dapat membantu meningkatkan daya ingat dan konsentrasi.
6. Menjaga kesehatan pencernaan
Serat dalam biji bunga matahari membantu melancarkan pencernaan dan menjaga rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mencegah sembelit dan membantu menurunkan berat badan.
Pengolahan dan Konsumsi Biji Bunga Matahari
Biji bunga matahari dapat dinikmati dengan berbagai cara, seperti:
Dikonsumsi langsung: Biji bunga matahari dapat dinikmati langsung sebagai camilan sehat.
Ditambahkan ke dalam salad: Biji bunga matahari dapat ditambahkan ke dalam salad untuk menambah tekstur dan rasa.