Rendam kentang dalam air dingin selama 15-30 menit untuk menghilangkan kelebihan pati.
Tiriskan air dan keringkan kentang dengan handuk kertas.
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
BACA JUGA:Sejarah Singkat Siomay, Street Food Indonesia yang Mendunia!
Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam kentang.
Goreng kentang dalam dua tahap:
Tahap pertama: Goreng kentang dengan api sedang selama 5-7 menit, atau sampai kentang lunak tetapi belum berwarna cokelat keemasan. Angkat kentang dan tiriskan.
Tahap kedua: Naikkan api gorengan, kemudian goreng kembali kentang selama 2-3 menit, atau sampai kentang berwarna cokelat keemasan dan renyah. Angkat kentang dan tiriskan.
Bumbui kentang goreng dengan garam, bubuk bawang putih, dan bubuk paprika secukupnya. Aduk rata.
Sajikan kentang goreng selagi hangat bersama saus favorit Anda, seperti saus tomat, saus sambal, atau saus mayonnaise.
Tips:
Gunakan kentang yang segar dan berkualitas baik untuk hasil terbaik.
Pastikan kentang benar-benar kering sebelum digoreng agar tidak lengket dan berminyak.
BACA JUGA:Mencari Tahu Lebih Dalam tentang Poutine, Street Food dari Kanada yang Gurih dan Melegenda
Jangan menggoreng kentang terlalu banyak sekaligus agar kentang matang merata.
Gunakan termometer minyak untuk memastikan suhu minyak tepat. Suhu ideal untuk menggoreng kentang adalah 175-190 derajat Celcius.