Mengenal Gulai Kambing, Cita Rasa Nusantara yang Kaya Rempah

RADARKUNINGAN.COM - Mari mengenal gulai kambing, masakan tradisional Indonesia yang sudah sangat populer. 

Gulai kambing merupakan masakan tradisional Indonesia yang populer di berbagai daerah, terutama di Sumatera Barat. 

Sajian ini terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas, menghasilkan rasa gurih, kaya, dan aroma yang menggoda selera.

Sejarah dan Kepopuleran

Gulai kambing dipercaya berasal dari Sumatera Barat, dan telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Minangkabau.

Popularitasnya menyebar ke seluruh penjuru nusantara, dengan variasi resep dan cita rasa yang berbeda-beda di setiap daerah.

BACA JUGA:6 Kreasi Tanaman Hias yang Cocok untuK Pot Persegi Panjang, Tips Agar Rumah Jadi Lebih Aestethic

Di Jawa, gulai kambing umumnya dimasak dengan santan kental, menghasilkan kuah yang lebih kental dan creamy.

Sementara di Sumatera Utara, gulai kambing identik dengan rasa pedas yang berasal dari cabai merah.

Bumbu dan Ciri Khas

Bumbu rempah merupakan kunci kelezatan gulai kambing.

Bumbu dasar yang umum digunakan adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, jintan, dan lada. Daun jeruk, daun salam, dan serai juga ditambahkan untuk memberikan aroma yang harum.

Gulai kambing biasanya dimasak dengan santan, menghasilkan kuah berwarna kuning keemasan yang gurih dan creamy.

Daging kambing yang empuk dan bumbu rempah yang meresap sempurna menjadi ciri khas hidangan ini.

Sumber: