Tambahkan air kelapa dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Ini biasanya memakan waktu sekitar 30-40 menit. Jika menggunakan air biasa, tambahkan sedikit gula merah untuk memberikan rasa manis alami.
Angkat ayam dan tiriskan. Biarkan bumbu-bumbu yang menempel pada ayam tetap ada.
Menggoreng Ayam:
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng ayam.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna.
Angkat dan tiriskan ayam.
BACA JUGA:WAJIB COBA! 5 Resep Oatmeal yang Nikmat dan Sehat
Menggoreng Sisa Bumbu:
Sisa bumbu dan lengkuas parut yang telah dimasak bersama ayam dapat digoreng hingga kering dan renyah. Ini akan menjadi taburan yang gurih dan menambah cita rasa.
Penyajian:
Sajikan ayam goreng lengkuas di atas piring saji.
Taburkan bumbu lengkuas goreng di atas ayam.
Ayam goreng lengkuas siap dinikmati bersama nasi hangat dan sambal terasi.
Tips dan Trik
Menggunakan Air Kelapa: Air kelapa memberikan rasa gurih alami pada ayam. Jika tidak ada, air biasa bisa digunakan, tapi tambahkan sedikit gula merah.
Menggoreng dengan Minyak yang Cukup: Pastikan minyak cukup banyak saat menggoreng agar ayam matang merata dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.