Angkat beras ketan dan pindahkan ke wadah yang bersih.
Biarkan beras ketan hingga uap panasnya hilang.
Haluskan ragi tape dan campurkan dengan sedikit gula pasir.
Taburkan campuran ragi dan gula secara merata ke atas beras ketan.
Aduk rata beras ketan dengan ragi dan gula hingga tercampur sempurna.
Bagi beras ketan menjadi beberapa bagian dan bungkus dengan daun pisang.
Sematkan bungkusan daun pisang dengan tusuk gigi agar tidak terbuka.
Letakkan bungkusan tape ketan di dalam wadah yang bersih dan tutup rapat.
Simpan tape ketan di tempat yang hangat dan kering selama 2-3 hari.
Buka bungkusan tape ketan setelah 2-3 hari. Tape ketan siap dinikmati!
Tips:
Gunakan beras ketan putih yang berkualitas baik untuk hasil tape yang pulen dan manis.
Pastikan ragi tape masih aktif agar proses fermentasi berjalan dengan baik.
Anda dapat menambahkan pewarna makanan sesuai selera untuk membuat tape ketan yang berwarna-warni.
Simpan tape ketan di dalam kulkas agar lebih tahan lama.