Aduk rata dan sajikan rujak kangkung dengan taburan bawang goreng.
Tips:
Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti kacang tanah goreng, emping, atau buah-buahan lainnya.
Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit.
Untuk rasa sambal yang lebih gurih, gunakan terasi bakar yang berkualitas.
BACA JUGA:Bosen Makan Oatmeal yang Gitu-Gitu Aja? Nih 8 Olahan Oat Alternatif yang Enak dan Mudah Dibuat!
Sajikan rujak kangkung selagi dingin agar lebih segar dan nikmat.
Variasi:
Rujak Kangkung Petis: Tambahkan 2 sdm petis udang ke dalam sambal.
Rujak Kangkung Uleg: Uleg semua bahan sambal bersama dengan kangkung rebus.
Rujak Kangkung Kuah: Campurkan sambal dengan air secukupnya hingga menjadi kuah.
Siramkan kuah ke atas kangkung rebus dan bahan lainnya.
Manfaat:
Kangkung kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium.
Tauge kaya akan protein, vitamin B, dan serat.
Timun kaya akan air dan elektrolit, serta vitamin C dan kalium.