Tips dan Cara Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau Saat Dimasak

RADARKUNINGAN.COM - Idul Adha merupakan salah satu momen yang dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari raya ini, daging kambing sering kali menjadi hidangan utama yang disajikan.

Namun, salah satu tantangan yang sering dihadapi adalah bau prengus yang khas dari daging kambing. Untuk memastikan hidangan Idul Adha Anda lezat dan bebas dari bau yang tidak sedap, berikut ini beberapa tips dan cara mengolah daging kambing agar tidak bau saat dimasak.

1. Pilih Daging yang Segar dan Berkualitas

Daging kambing yang segar biasanya memiliki aroma yang lebih ringan dibandingkan dengan daging yang sudah disimpan lama. Pastikan untuk membeli daging dari sumber yang terpercaya dan perhatikan warna serta teksturnya.

Daging yang segar biasanya berwarna merah cerah dan tidak berlendir.

2. Buang Lemak yang Berlebihan

Lemak pada daging kambing seringkali menjadi sumber utama bau prengus. Sebelum dimasak, potong dan buang lemak yang berlebihan pada daging. Hal ini tidak hanya membantu mengurangi bau, tetapi juga membuat masakan Anda lebih sehat.

BACA JUGA:Patut Dicoba! 5 Ide Menu Olahan Daging Kurban yang Menggugah Selera, No. 3 Bisa Awet

3. Gunakan Jeruk Nipis atau Lemon

Jeruk nipis atau lemon adalah bahan alami yang efektif untuk menghilangkan bau tidak sedap pada daging kambing. Cukup rendam daging dalam air perasan jeruk nipis atau lemon selama 15-30 menit sebelum dimasak.

Selain menghilangkan bau, jeruk nipis dan lemon juga dapat membuat daging menjadi lebih empuk.

4. Marinasi dengan Rempah-Rempah

Rempah-rempah tidak hanya memberikan aroma yang sedap tetapi juga membantu menutupi bau prengus.

Marinasi daging kambing dengan rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah selama beberapa jam atau semalaman. Campuran rempah ini akan meresap ke dalam daging dan memberikan rasa yang lebih nikmat.

Sumber: